Cooking lesson at the Alain Ducasse School

Hi !

Today’s post is for gourmet !

The company  where I did my 6 months internship  two years ago,offered me as a cooking lesson at the Alain Ducasse school as a goodbye present, I was so excited !! I had to book very early to get a class on a Saturday morning, so I want to share it with you :

We cooked for 2 hours a pineapple cheesecake and a baba au rhum cake, which is a very classic in French patisserie. It’s a pretty dry cake but we put if for 1h to moist in rhum, and we had a homemade whip cream on top of it ! Let me just tell you, it was delicious and the Chef was good, we learnt many tips from him and he told us stories about his experience cooking in 5 stars hotels in Paris.

Voici un article pour les gourmands ! 

Comme cadeau de départ pour mon stage de fin d’étude,  j’ai eu un cours de cuisine dans l’école d’Alain ducasse à Paris

C’est fort sympathique, nous avons cuisiné plusieurs gâteaux, c’était un cours de patisserie, nous avons fait le fameux baba au rhum et un cheesecake à l’ananas rôti. Les deux gâteaux étaient excellents et le cours très intéressant. Le chef pâtissier nous a donné des « trucs » et biensûr plein d’histoires et d’anecdotes sur les années qu’il avait passé dans les cuisines des grands hotels parisiens.
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